El Fuego Portland Gas Smoker im Test

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Vorteile des El Fuego Portland:

  • inklusive 3,5 kW Gasbrenner
  • leichte Temperaturregelung
  • geringer Gasverbrauch
  • einfacher Aufbau
  • leichte Reinigung
  • konstante Temperatur im Garraum
  • Smoken, Kalt- und Heißräuchern möglich
  • gutes Preis-/Leistungsverhältnis

Nachteile:

  • ungenaues Thermometer
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Mein Geheimtipp – El Fuego Portland Gas Smoker

Mein persönlicher Favorit unter den Räuchertonnen ist der El Fuego Portland, da er ein optimales Preis- Leistungsverhältnis bietet. Betrieben wird diese Tonne mit Gas wodurch die Hitzeregulierung gerade für Anfänger enorm erleichtert wird. Der El Fuego Portland ist ein wahrer Alleskönner. Neben dem Smoken ist er auch gut zum Heiß- und Kalträuchern geeignet. Ob ihr also Pulled Pork, Ribs oder Forellen zubereiten wollt, der Portland ist für jede Leckerei zu haben.

Dank der mit Wasser gefüllten Schüssel im Innenraum bleibt das Fleisch beim Smoken besonders saftig. Beim Räuchern könnt ihr die zweite Schüssel mit Räucherchips füllen und bequem über dem 3,5 kW starken Gasbrenner stellen. Euch stehen 3 Ebenen mit jeweils ca. 32 x 30 cm Grillfläche zur Verfügung. Der Portland Gas Smoker ist gut verarbeitet und die Hitze lässt sich leicht regulieren, wodurch er sich besonders gut für Einsteiger eignet.

Beliebt in der BBQ-Szene – der El Fuego Portland Gas Smoker

Mit Hilfe des stufenlos regulierbaren 3,5 kW Gasbrenners lässt sich die Temperatur im Innenraum auch über lange Zeit konstant halten. Beim Zubereiten von Pulled Pork hat der Portland die Temperatur konstant in einem Bereich von +/- 5°C um 110°C gehalten. Auch die anschließende Reinigung geht schnell über die Bühne da die Wasserschale das ganze Fett auffängt. Auf niedrigster Stufe erreicht der Innenraum eine Temperatur von ca. 70°C – ideal zum Heißräuchern von Fisch.

Mit eingestellter Wasserschale und unter Volllast erreicht der El Fuego Gas Smoker* im Test ca. 150°C. Die Temperatur lässt sich dabei über den Kaminabzug sehr genau steuern. Das integrierte Thermometer sollte jedoch ersetzt werden, denn Schwankungen von ca. 20°C können laut Kundenmeinungen vorkommen. Ich rate euch deshalb zusätzlich eines meiner empfohlenen Thermometer  anzubringen um optimale Räucherergebnisse zu erzielen.

Aufbau & Handhabung des El Fuego Portland

Der Aufbau ist auch für eine Person absolut kein Problem. Lediglich die Füße, Griffe und der Kaminabzug müssen separat angeschraubt werden. Allgemein fällt der Aufbau leicht  wodurch die Aufbauanleitung im Prinzip überflüssig ist. Um den ohnehin schon niedrigen Gasverbrauch weiter zu senken, kann an den Türen des Portland etwas feuerfestes Ofendichtband angebracht werden. Dies sorgt neben einem windstillen Stellplatz für einen besonders sparsamen Gebrauch. Der Inhalt der Wasserschale beträgt ca. 2 Liter. Wollt ihr Pulled Pork zubereiten, müsst ihr diese nach ca. 7-8 Stunden Wasser nachfüllen, da sonst die Temperatur im Garraum zu sehr ansteigt.

Fazit zum El Fuego Portland Test

Wer ein Allround-Gerät zu einem günstigen Preis sucht, der ist mit dem Portland Gas Smoker sehr gut bedient. Das man keine high-end Verarbeitung erwarten kann, sollte bei diesem Hammerpreis klar sein. Trotzdem ist die Verarbeitung ordentlich und mit etwas Feinschliff und Dichtungsband holt ihr noch etwas mehr aus dem Teil raus 😉 Alles in allem bietet der El Fuego Portland in Anbetracht der vielen Möglichkeiten ein herausragendes Preis-/Leistungsverhältnis.

Zudem sind auch die laufenden Kosten dank des niedrigen Gasverbrauchs überschaubar. Für mich bleibt dieses Gerät ein absoluter Geheimtipp und damit mein Favorit unter den Räuchertonnen. Besonders für Einsteiger eignet er sich, da er sehr leicht mit dem Gasbrenner und den Luftzufuhrreglern reguliert werden kann. Sucht ihr jedoch ein High-End Gerät mit ähnlichem Aufbau aber enorm hochwertiger Qualität, ist der Broil King Vertical Gas Smoker* einen Blick wert.

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El Fuego Gas-Smoker ´Portland´
40 Bewertungen

Letzte Aktualisierung am 16.06.2017 um 03:36 Uhr, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Landmann Räucherofen

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Landmann Räucherofen mit GasVorteile Landmann Räucherofen:

  • leichte Hitzeregulierung mit 4 kW Gas-Heizung
  • sehr hochwertige Verarbeitung
  • gute Dämmung beim Landmann Räucherofen
  • integriertes Thermometer
  • Gehäuse aus robustem lackiertem Stahlblech
  • Gitterroste aus verchromtem Stahl
  • Feuerschale mit Pulverlackbeschichtung
  • Zwei Luftzufuhrregler
  • Seitliche Tragegriffe
  • Fettauffangschale
  • Kalt-, Warm- und Heißräuchern möglich

Nachteile:

  • keine Räucheranleitung
  • ungenaues Thermometer
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Gute Qualität beim Landmann Räucherofen

Dieser Landmann Gas Räucherofen  weiß durch seine erstklassige Verarbeitung zu gefallen. Im Inneren gibt es drei Gitterroste die viel Platz für euer Räuchergut bieten, alternativ können die mitgelieferten Haken genutzt werden um senkrecht zu räuchern. Die Luftzufuhr lässt sich über zwei Regler, in der Seitenwand und im Deckel, leicht regulieren. Die gute Dämmung ermöglicht konstante Temperaturen im Inneren. Ein Gasbrenner ist bei dem Landmann Räucherofen bereits inklusive. Der Landmann Räucherofen überzeugt durch seine besonders einfache Bedienung sowie die durchdachte Ausstattung und Anordnung der einzelnen Elemente.  Eine einfache Reinigung im Nachgang rundet das gute Gesamtbild ab.

Zügiger Aufbau 

Der Aufbau des Landmann Räucherofen geht sehr schnell über die Bühne, daher könnt ihr bereits am Tag der Anschaffung mit dem Räuchern beginnen. Die beiliegende Anleitung ist ausführlich und die Schraubenbeutel sind einzeln beschriftet. Alle Teile sind passgenau und somit ist keine große Kraftanstrengung notwendig um die einzelnen Teile miteinander zu verschrauben. Jeder der schon einmal einen kleinen Schrank zusammengebaut hat, dürfte hier keine Probleme haben. Nachdem die Räuchertonne steht macht sie dank der vier stabilen Standfüße einen massiven Eindruck, ohne dass Einzelteile klappern oder wackeln.

Gutes Material – Hervorragende Verarbeitung

Das Gehäuse des Landmann Gas Räucherofen* ist aus hitzebeständigen, lackiertem Stahlblech gefertigt, welches sehr ordentlich und lückenlos verarbeitet ist. Die Dämmung ist daher überaus gut und wird zusätzlich von der mitgelieferten, wärmespeichernden Wasserschale im Inneren unterstützt. Die Gitterroste sind aus verchromtem Stahl, die Feuerschale ist aus pulverbeschichtetem Stahl gefertigt. Sowohl die Lüftungsklappen, als auch die Griffe sind natürlich aus hitzebeständigem Materialien gefertigt. Unter der Oberseite des Gehäuses befindet sich ein Aufhänge-System aus verchromtem Stahl, an welchem Räuchergut einfach platziert werden kann.

Einfache & schnelle Bedienung des Landmann Räucherofen 

Landmann RäucherofenDie Gasheizung wird ganz einfach mit einem Piezozünder per Knopfdruck gestartet und die Temperatur anschließend per Drehknopf reguliert. Auch Personen die bislang keine Erfahrung mit Gasbrennern hatten, werden mit diesem System keine Startschwierigkeiten haben. Die Temperatur im Inneren lässt sich auf dem integrierten Thermometer direkt ablesen. Laut einigen Kunden ist das Thermometer jedoch ein wenig ungenau. Mit Hilfe von zwei Lüftungsreglern, wovon einer im Dach des Gehäuses sowie einer in der Seitenwand verbaut ist, lässt sich die Luftzufuhr einfach steuern. Über die beiden Schubladen unter der großen Tür hat man einfachen Zugang zur Wasserschale, die gleichzeitig als Fettauffang dient. Die feuerfeste Schale für Räuchermehl oder Holzchips ist durch die untere Schublade gut zu erreichen. Durch die seitlich angebrachten Tragegriffe lässt sich der Landmann Räucherofen gut transportieren. Neben den drei Gitterrosten, die auf vier verschiedenen Ebenen platziert werden können, stehen ebenfalls neun Haken zur Verfügung mit denen ihr senkrecht räuchern könnt. Diese sind ganz einfach am Aufhänge-System im oberen Teil des Gehäuses anzubringen.


Fazit zum Landmann Räucherofen

Der Landmann Räucherofen überzeugt im durch eine sehr hochwertige Verarbeitung und die sehr nutzerfreundliche Bedienung. Es ist viel Platz zum waagerechten Räuchern auf den Gitterrosten, wie auch zum senkrechten Räuchern an den mitgelieferten Haken verfügbar. Durch die gute Dämmung werden erstklassige Ergebnisse erzielt. Auch die Reinigung ist dank der Wasser-/Fettauffangschale sehr leicht und in wenigen Minuten erledigt. Einzig das ungenaue Thermometer, sowie die fehlende Räucheranleitung sind zu bemängeln. Jedoch sind diese Probleme leicht zu beheben, was der Landmann Räucherofen zu einem einwandfreien Produkt für Räucherfans macht.

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Barbecook Räucherofen

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Barbecook Räucherofen

Barbecook Kleine Variante

Vorteile Barbecook Räucherofen:

  • Luftzufuhrregler beim Barbecook Räucherofen
  • integriertes Thermometer
  • Gehäuse aus robustem lackiertem Stahlblech
  • leichter Aufbau
  • Gitterroste aus verchromtem Stahl
  • emaillierte Kohlen- und Wasserschale
  • emaillierte Räucherwanne (nur bei großer Variante)
  • seitliche Tragegriffe

Nachteile:

  • dünnes Gehäuse
  • Thermometer nicht exakt
  • sehr kurze Anleitung
  • kleines Modell eher schlecht für Kalträuchern

groß: bei Amazon kaufen*    klein: bei Amazon kaufen*

Barbecook Räucherofen – mein Favorit

Die große Variante des Barbecook Räucherofens arbeitet im Gegensatz zu normalen Räuchertonnen mit einer Wasserschale im Inneren die während dem Garvorgang Wasserdampf freisetzt und das Räuchergut daher besonders saftig hält. Das Wasser speichert Wärme und hält die Temperatur sehr lange konstant, was zu gleichmäßigen Räucher-Ergebnissen führt. Die Luftzufuhr des Barbecook Räucherofens ist einfach über zwei Lüftungsregler beliebig zu steuern. Ihr könnt diese Räuchertonne sowohl in der großen als auch kleinen Ausführung wählen. Insgesamt überzeugt die Räuchertonne von Barbecook mit einer sehr guten Verarbeitung und Qualität. Dank ihres leichteren Gewichts ist sie auch sehr gut zu transportieren.

Einfacher Aufbau beim Barbecook Räucherofen

Der Aufbau geht reibungslos von der Hand, wobei ca. eine Dauer von einer Stunde eingeplant werden sollte. Steht der Barbecook Räucherofen aber erst einmal auf seinen drei Beinen macht er einen sehr stabilen Eindruck.

Hochwertiges Material – kluges System

Barbecook Räucherofen XL

Barbecook Räucherofen groß

Die Barbecook Räucherofen Modelle sind beide aus lackiertem Stahlblech gefertigt, wobei hier relativ dünnes Blech verwendet wurde. Der Dämmung schadet dies allerdings nicht, denn eine emaillierte Wasserschale im Inneren wird genutzt, um die Wärme auch über längere Zeiträume konstant zu halten. Für das Befeuern durch Holz oder Holzkohle steht ebenfalls eine emaillierte Schale bereit. Zwei Roste aus verchromtem Stahl und angeschlossenem Handgriff stehen ebenfalls zur Verfügung. Der große Räucherofen von Barbecook* hat zusätzlich noch eine emaillierte Räucherwanne mit im Gepäck. Die Räuchertonne ist gut verarbeitet, hat eine ordentliche Dämmung und lückenlose Übergänge zwischen den einzelnen Teilen. Durch den Einsatz der oben erwähnten Wasserschale entsteht zusätzlich zum Rauch der Räucherspäne noch etwas Wasserdampf. Die damit erzielten Räucherergebnisse werden von vielen als besonders saftig und geschmackvoll bezeichnet.

Leichte Handhabung

Barbecook Räucherofen

Barbecook Räucherofen Klein

Die Luftzufuhr wird bei dem kleinen Barbecook Räucherofen über eine Lüftungsklappe im Deckel des Gehäuses geregelt. Die große Variante hat außerdem noch eine Lüftungsklappe im Unterteil des Gehäuses. Aufgrund der zweiten Lüftungsklappe kann die Temperatur der großen Variante gezielter gesteuert werden. Durch die Wasserschale im Inneren wird die Temperatur zusätzlich reguliert, wobei 120°C meist nicht überstiegen werden. Die Wasserschale dient gleichzeitig als Auffangbecken für tropfendes Fett. Die Räuchertonnen sind zum Kalt-, Warm- und Heißräuchern geeignet. Über das integrierte Thermometer kann die Temperatur für die jeweils gewählte Räuchermethode überprüft werden. Leider treten dabei teilweise Ungenauigkeiten auf und die separate Anschaffung eines hochwertigen Thermometers ist ratsam. Es kann sowohl waagerecht auf den Rosten, als auch senkrecht an den vier mitgelieferten Haken geräuchert werden. Bei dem kleinen Barbecook Räucherofen werden die Haken an einer Querstange im Deckel befestigt, in der großen Tonne steht ein rundes Aufhängungssystem zur Verfügung. Die kleine Variante des Barbecook Räucherofen ist für große Fische (über ca. 50 cm) nicht geeignet, dafür solltet ihr zur großen Variante greifen. Die Tonnen lassen sich dank der seitlich angebrachten Tragegriffe leicht transportieren und sind somit auch zum Campingausflug leicht mitzuführen.


Fazit zum Barbecook Räucherofen

Alles in allem erhält man eine solide Räuchertonne, die gerade für die ersten Versuchen auf dem Gebiet des Räucherns empfehlenswert ist. Die Verarbeitung ist in den allermeisten Fällen gut und hochwertig, nur selten berichten einzelne Kunden von kleinen Spalten zwischen Einzelteilen, die jedoch mit etwas Abdichtband schnell behoben waren. Insgesamt hat der große Barbecook Räucherofen doch mehrere Vorteile in der Handhabung. Neben der zusätzlichen Räucherwanne hat der „große Bruder“ auch eine zweite Lüftungsklappe und im Gegensatz zur kleinen Variante hochwertige Edelstahl-Seitentüren. Wer hauptsächlich große Fische (über 50 cm) räuchern will, sollte unbedingt zur großen Variante greifen. Wollt ihr lediglich kleine Fische oder Fleisch räuchern und könnte bei der Handhabung einige Abstriche machen, ist auch die kleine Variante völlig ausreichend. Mit etwas Pflege und Vorsorge werdet ihr mit beiden Varianten der Räuchertonne über mehrere Jahre hinweg viel Spaß haben.

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Barbecook kleine Ausführung
68 Bewertungen

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Räuchertonne Edelstahl Windkat

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Räuchertonne Edelstahl Euro WindkatVorteile Räuchertonne Edelstahl:

  • hochwertiges Edelstahl-Gehäuse
  • massive Feuerschale
  • inklusive viel Zubehör
  • große Seitentür
  • zusätzliche Deckelöffnung
  • inklusive Thermometer
  • Abtropfplatte
  • senkrechtes waagerechtes Räuchern möglich
  • Kalt- , Warm-, Heißräuchern

Nachteile:

  • sehr klein
  • Abtropfplatte ohne Rand erschwert die Reinigung
  • Luftzufuhr wird durch Verschieben des Deckel reguliert
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Klein aber gut – Räuchertonne Edelstahl von Windkat

Die hochwertige Räuchertonne Edelstahl von Euro Windkat ist aufgrund des verwendeten Edelstahls äußerst langlebig und bietet Platz zum Räuchern von bis zu neun Fischen. Durch das solide Material ist die Dämmung sehr gut, bei der Reinigung treten jedoch kleinere Probleme auf, denn es ist lediglich eine Abtropfplatte und keine Abtropfschale integriert.

Sehr gutes Material, hochwertig verbaut

Die Räuchertonne ist aus robusten Edelstahlblech* gefertigt. Daher besteht im Vergleich zur baugleichen Tonne auf dem letzten Platz, die aus verzinkten Stahlblech gefertigt wurde, keine Risiken für eure Gesundheit, denn Edelstahl geht auch bei hohen Temperaturen keine Verbindung mit anderen Stoffen ein, die eure Gesundheit gefährden könnten. Auch der massive Feuerkasten überzeugt seine Nutzer. Die mitgelieferten Fischkörbe, sowie der Flachrost sind aus verchromtem Stahl. Ihr erhaltet obendrein sechs Standard Räucherhaken, sowie drei Kastenräucherhaken guter Qualität, um direkt durchstarte zu können.

Gute Handhabung, mit kleinen Mängeln

Neben der großen Seitentür steht ebenfalls eine Deckelöffnung zur Verfügung, um während dem Räucherprozess durch Verschieben des Deckels die Luftzufuhr zu regulieren. Im restlichen Gehäuse ist leider kein Lüftungsregler zu finden. Die massive Feuerschale ist ausreichend groß, um auch über längere Zeiträume zu räuchern, wobei die Temperatur über das beiliegende Thermometer leicht abgelesen werden kann. Leider ist für das Thermometer keine Vorbohrung vorhanden und so muss man selbst Hand anlegen um jenes Loch zu bohren. In der Räuchertonne Edelstahl ist Platz, um bis zu neun Fische in senkrechter Position zu räuchern. Diese werden dafür einfach an den im Set enthaltenen Haken in die Tonne eingehängt. Auch in waagerechter Position kann mit den drei Fischkörben und dem Flachrost sowohl Fisch als auch Fleisch geräuchert werden. Um direkt loslegen zu können, sind 500 Gramm Räuchermehl beigelegt. Ein kleines Problem stellt die Abtropfplatte dar, denn diese hat keinen Rand wodurch bei größeren Mengen austretendem Fett durchaus etwas an den Seiten hinunter tropfen könnte.


Fazit Windkat Räuchertonne Edelstahl

Die Edelstahl Räuchertonne von Euro Windkat überzeugt ihre Nutzer durch das hochwertige Edelstahl-Gehäuse sowie das gut verarbeitete Zubehör. Durch das viele Zubehör, welches Fischkörbe, einen Flachrost, neun Räucherhaken und 500 Gramm Räuchermehl umfasst, kann man sofort einen ersten Räucherversuch wagen. Aufgrund kleiner Schwächen, zum einen die fehlende Vorbohrung für das Räucherthermometer, zum anderen die Abtropfplatte ohne erhöhten Rand, ist in unserem Vergleich nur ein guter dritter Platz für die Räuchertonne möglich. Bessert man die kleinen Schwächen nach, hat man ein absolut empfehlenswertes Gerät.

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Nischenmarkt Fisch Räucherofen

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Fisch Räucherofen Nischenmarkt

Vorteile Fisch Räucherofen:

  • hochwertiges Edelstahl-Gehäuse
  • leicht zu Transportieren
  • passt sich an Größe des Räucherguts an
  • für lange Fische geeignet
  • Kalt-, Warm- und Heißräuchern möglich
  • Fisch Räucherofen senkrechte Räucherung
  • inklusive Räucheranleitung

Nachteile:

  • sehr klein
  • kleiner Glutkasten – Nachlegen bei langen Räuchergängen erforderlich
  • wenig Luftzirkulation
  • kein Thermometer
  • keine Fettauffangschale
  • nur von oben über Deckel zu Öffnen
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Edelstahl Fisch Räucherofen von Nischenmarkt

Die Teleskop Räuchertonne von Nischenmarkt ist eine sehr mobile Alternative der Fisch Räucherofen. Dementsprechend bietet die Tonne jedoch relativ wenig Platz zum Räuchern, da der Durchmesser gerade einmal 26 cm beträgt. Dafür wurde allerdings ein hochwertiges Edelstahl-Gehäuse spendiert und somit ist eine lange Lebensdauer gewiss.

Hochwertiges Material in kleiner Ausführung

Aufgrund des verwendeten Edelstahls der Fisch Räucherofen wetterfest und nicht anfällig für Rost. Aufbauarbeiten fallen nicht an, denn das Gerät wird betriebsbereit geliefert. Durch den verwendeten Edelstahl ist die Dämmung entsprechend gut. Ein angeschlossener Holzgriff sorgt für einen leichten Transport. Der Glutkasten ist massiv verarbeitet und auch die mitgelieferten Räucherhaken haben eine ordentliche Qualität. Außerdem liegt ein Flachrost aus verchromtem Stahl bei.

Gute Handhabung mit Schwächen

Die Teleskop-Räuchertonne* ist stufenlos höhenverstellbar, wodurch sowohl kleine als auch große Fische geräuchert werden können. Aufgrund des geringen Durchmessers ist allerdings nur ein kleiner Glutkasten integriert, was dazu führt, dass bei längeren Räuchervorgängen des Öfteren nachgelegt werden muss. Ein Thermometer sowie eine Fettauffangschale werden bei dem Fisch Räucherofen vermisst. Da der einzige Zugang die Deckelöffnung ist, fällt eine gründliche Reinigung durchaus schwer. Die Luftzufuhr wird ebenfalls nur über den Deckel geregelt, was zu einer geringen Luftzirkulation im Inneren führt. Es kann Kalt-, Warm- und Heißgeräuchert werden, wobei die Räuchertonne hauptsächlich auf senkrechtes Räuchern ausgelegt ist. Der beiliegende Flachrost ist eher spärlich. Die Maximalkapazität liegt somit bei 5 Fischen. Durch das geringe Gewicht von ca. 5 kg ist die Tonne einfach von A nach B zu transportieren. Gerade für Camper und Personen die viel unterwegs sind, wäre diese Räuchertonne also eine gute Alternative. Teleskop-Räuchertonnen sind generell etwas in der Kritik, da zwischen dem inneren und äußeren Teil fast bei jedem Modell Rauch austritt, was wiederrum die Dämmung negativ beeinflusst.


Fazit des Fisch Räucherofen

Die Teleskop Räuchertonne von Nischenmarkt ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und auch das Zubehör macht einen guten Eindruck. Durch die mitgelieferte Räucherfibel ist man praktisch sofort startklar für den ersten Räuchergang. Auch der leichte Transport dank Holzgriff, sowie das geringe Gewicht sind von Vorteil. Leider hat der Fisch Räucherofen auch einige Nachteile. Es fehlt ein Thermometer zur Temperaturkontrolle während dem Räuchergang. Ebenso wird die Reinigung erschwert, denn die einzige Öffnung ist der Deckel und eine Fettauffangschale fehlt, um zu verhindern das Fett in den Unterteil des Gehäuses läuft. Alles in allem ist die Räuchertonne für euch geeignet wenn ihr viel unterwegs seid, eher in geringen Mengen räuchert, aber trotzdem ein langlebiges und gut verarbeitetes Räuchergerät sucht.

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Nischenmarkt Verzinkt

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Nischenmarkt Räuchertonne XXL-1Vorteile:

  • schnell einsatzbereit
  • inklusive viel Zubehör
  • inklusive Räucheranleitung
  • gute Wärmedämmung
  • mit Abtropfschale

Nachteile:

  • Verzinktes Stahlblech
  • kein Thermometer
  • mäßige Luftzirkulation
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Günstige Räuchertonne

Die Räuchertonne aus dem Hause Nischenmarkt hat eine gute Wärmedämmung und bringt gute Räucherergebnisse hervor. Die Verarbeitung ist ordentlich und das viele Zubehör sorgt dafür, dass man direkt mit dem Räuchern loslegen kann.

Material und Verarbeitung mittelmäßig

Die Verarbeitung an sich ist gut, jedoch liegt die Tür über dem unteren Rand des Gehäuses was dazu führen kann, dass das im Räucherprozess gebildete Kondenswasser und Fett an der Tür entlang unter die Tonne läuft – diese wurde jedoch nur von einzelnen Kunden berichtet und ist wohl eher selten der Fall. Das für die Räuchertonne verwendete Material, verzinktes Stahlblech, steht bei einigen Experten jedoch etwas in der Kritik, da womöglich bei sehr hohen Temperaturen (ab 600°C) ungesunde Verbindungen durch Zink entstehen können. Beim normalen Räuchern sollten daher keine Probleme auftreten. Nach einigen Jahren könnten zusätzlich Roststellen auftreten, da die dünne Zinkschicht nicht so langlebig wie z.B. Edelstahl ist. Große Aufbauarbeiten sind nicht nötig, denn die Tonne wird so angeliefert, dass ihr fast direkt startklar zum Räuchern seid.

Handhabung mit Schwierigkeiten

Ein Fettauffangblech sorgt dafür, dass kein Fett in die Glut tropft und verringert so den Reinigungsaufwand. Mitgeliefert werden zehn Räucherhaken, drei Fischkörbe sowie ein flaches Gitter, was zu vielen verschiedenen Räuchermöglichkeiten führt. Man kann sowohl waagerecht als auch senkrecht räuchern. Hauptsächlich empfohlen wird der Ofen zum Heißräuchern, doch auch ein Kalträuchern wäre möglich. Die massive Feuerschale macht einen hochwertigen Eindruck und befeuert die Tonne auch nach sehr vielen Einsätzen noch zuverlässig. Bei längeren Räuchervorgängen muss hier schon mal nachgelegt werden. Auch die nötige Luftzirkulation ist laut einigen Kunden nur schwer zu erreichen. Von Vorteil ist die mitgelieferte Räucherfibel, welche euch sofort erste Tipps gibt und den Start somit sehr erleichtert.


Fazit

Das Räucherergebnis stimmt und die Verarbeitung ist für den Preis angemessen. Das viele mitgelieferte Zubehör sowie die Räucherfibel helfen euch bei den ersten Schritten und ermöglichen einen schnellen und einfachen Start in die Welt des Räucherns. Da das Material jedoch wenig langlebig ist, reicht es nicht für eine Spitzenplatzierung. Auch die kleine Feuerschale sowie die Probleme bei der Reinigung haben dazu einen Teil beigetragen.

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