Hallo Robert,
ich bitte auch um Zusendung des Videos per Mail, bei mir funktioniert der Link leider auch nicht. Ich habe gestern einen Muurikka 1200 Watt gekauft, dummerweise mitten im Wolkenbruch und als ich Zuhause war habe ich dann noch bemerkt, dass ich als sich der Karton geöffnet hat sowohl die Bedienungsanleitung als auch das Rezeptheft verloren habe – Geschäft macht erst am Montag wieder auf und mein Fleisch ist bereits in der Pökellake und möchte kurzfristig heiß geräuchert werden. Vielleicht kann mir ja auch sonst jemand hier helfen.
Schon einmal besten Dank im voraus

ich habe heute das erste Mal mit dem 28cm Pro geräuchert.

Testfisch war ein Lachsfliet. 3 Std in Lachsräucherlake mariniert. Dann dass Lachsfilet 2 Std an der Luft getrocknet.
Die Holzspäne wurden 30min gewässert.
Den Ofen habe ich nicht vorgeheizt. Späne und Lachs kamen in den Ofen und den Regler habe ich auf 3 gestellt.
Bei einer Temperatur von 150 Grad habe ich den Deckel geöffnet und den Regkler auf 2 gestellt. Temperatur nach dem Öffnen ca 120 Grad. Diese Temperatur habe ich gehalten. Nach ca: 50 min war der Lachs fertig. Das Lachsfilet war ca 850g schwer.
Für mich der beste Räucherofen für den Hausgebrauch.

Mit besten Grüssen aus der CH

ich möchte mir diese Gerät auch zulegen, schwanke aber noch zwischen der Variante mit 25 cm und 28 cm Durchmesser.
Habe mal nach Rezepten gesucht und einige gefunden, bei denen z.B. die Temperatur nicht über 90 Grad sein sollte. Das könnte ich allerdings wohl nur bei der 25 cm Variante gewährleisten.
Die Variante mit 28 cm bietet aber durch die 2 Roste scheinbar wesentlich mehr Platz,
Kann mir jemand die Größe der „Nutzfläche(n)“ für das 25cm / 28cm Gerät nennen ?

Ich gehe davon aus, dass die oben aufgeführten Maße die Außenmaße des Gerätes (incl. Griff) ist ?

Vielen Lieben Dank.

Hallo Matthias,
vielen Dank für deine Frage.

Mit dem Muurikka habe ich auch schon an Weihnachten ein leckeres Lachsfilet geräuchert und das bei Temperaturen um den Gefrierpunkt. Es klappt also problemlos den kleinen Ofen auf Temperatur zu bekommen.

Was die Größe betrifft hast du natürlich recht, da bekommt man schon deutlich größere Öfen für den Preis. Aber vom Handling und der Einfachheit des Ablaufs ist der Muurikka meiner Ansicht nach kaum zu schlagen. Alles geht sehr locker von der Hand.

Viele Grüße,
Robert

Hat das Heizelement genug Reserve um auch im Winter auf Temperatur zu kommen?

Mich spricht der Muurikka 28cm sehr an, auch wenn man für das Geld was größeres bekommt.

Hallo Lena,
für 6 Fische würde ich klar zur großen Variante raten da diese mit 2 Rosten ausgestattet ist und somit mehr Platz bietet. Das Thermostat ist ohne Zweifel nützlich um den Ofen noch gezielter zu Regulieren. Allerdings pendelt sich auch das große Modell, meiner Erfahrung nach, bei der idealen Temperatur zum Heißräuchern ein.

Beste Grüße

Hallo Joachim,
die aufwendige Reinigung ist meiner Meinung nach nicht jedes mal notwendig. Persönlich reinige ich meist nur die Roste sowie das Abtropfblech. Eine Grundreinigung genügt auch alle z.B. 5 Räuchergänge völlig aus.
Viele Grüße