Der Barbecook Räucherofen ist aus lackiertem Stahlblech gefertigt, wobei hier relativ dünnes Blech verwendet wurde. Der Dämmung schadet dies allerdings nicht, denn eine emaillierte Wasserschale im Inneren wird genutzt, um die Wärme auch über längere Zeiträume konstant zu halten.

Wie wird der Barbecook beheizt?

Für das Befeuern durch Holz oder Holzkohle steht ebenfalls eine emaillierte Schale bereit. Zwei Roste aus verchromtem Stahl und angeschlossenem Handgriff stehen ebenfalls zur Verfügung. Der hochwertige Ofen* hat zusätzlich noch eine emaillierte Räucherwanne mit im Gepäck.

Wie gut ist die Verarbeitung?

Die Räuchertonne ist gut verarbeitet, hat eine ordentliche Dämmung und lückenlose Übergänge zwischen den einzelnen Teilen. Durch den Einsatz der oben erwähnten Wasserschale entsteht zusätzlich zum Rauch der Räucherspäne noch etwas Wasserdampf. Die damit erzielten Räucherergebnisse werden von vielen als besonders saftig und geschmackvoll bezeichnet.

Beim Barbecook wird die Luftzufuhr über zwei Regler gesteuert. Besonders der untere Regler sorgt für die Sauerstoffzufuhr und regelt so die Glut in der Feuerschale. Der obere Regler sorgt für eine angemessene Luftzirkulation im Inneren – damit ein gleichmäßiges Räucherergebnis entsteht. Aufgrund der beiden Lüftungsklappen kann die Temperatur  gezielt gesteuert werden.

Welchen Zweck erfüllt die Wasserschale?

Durch die Wasserschale im Inneren wird die Temperatur zusätzlich reguliert, wobei 120°C meist nicht überstiegen werden. Die Wasserschale dient gleichzeitig als Auffangbecken für tropfendes Fett. Die Barbecook Räuchertonne ist zum Kalt-, Warm- und Heißräuchern geeignet.